Paraziti intestinali din peste, Parazitul Anisakis care infestează peștii – 8.000 de cazuri anual, numai în Spania!
Distribuiți pe Twitter Cu toții am auzit măcar o dată spunându-se cât de sănătos este peștele, ce minuni face fosforul pe care-l conține acesta pentru organism, importanța acizilor grași Omega3 și alte elemente nutritive pe care le aduce corpului nostru.
Medicii recomandă măcar o dată pe săptămână consumul de pește, atât în alimentația copiilor, cât și în cea a adulților.
Ceea ce nu știm este, însă, faptul că nu toate tipurile de pește sunt atât de sănătoase ci, dimpotrivă, există soiuri de pești care chiar ar trebui evitate! Paraziti intestinali din peste are o carne perisabilă, conține multă apă.
Este și motivul pentru care se alterează rapid, carnea fiind imediat atacată de bacterii. Unele dintre ele produc toxine puternice banalul stafilococ, de exemplu.
Anumite toxine sunt distruse prin fierbere, iar altele sunt termostabile. Bacteriile, multe anaerobe, au condiții propice de dezvoltare, în stomac, care este un mediu perfect închis, lipsit de oxigen. Majoritatea peștilor pașnici nu au stomac, digestia se face cu ajutorul bacteriilor direct în intestin.
- Sunteți pe pagina 1din 23 Căutați în document Paraziti ai petilor Imbolnaviri provocate omului de paraziti ai pestilor Prezenta parazitilor la pesti este foarte comuna.
- Hpv virus test frauen
- Papillomavirus salive
- Puppy viral papilloma
- Pestii pot avea viermi asemeni cireselor, asadar exista riscul sa-i gatiti asa, fara sa va dati seama.
- Papilloma virus lesione
De asemenea numeroși viermi nematozi paraziti intestinali din peste pot fi trasmiși omului prin consumul de pește sau moluște proaspete. În cursul prelucrării personalul care efectuează aceasta poate să îndepărteze paraziții vizibili.
Dintre paraziții care se pot transmite la om, mai frecvent este Anisakis sp.
Vreți să procurați pește? Trebuie să cunoașteți aceste lucruri Știri Medicii recomandă măcar o dată pe săptămână consumul de pește, atât în alimentația copiilor, cât și în cea a adulților.
Acesta se poate depista la unii pești de apă sărată, în special la hering și macrou și se găsesc pe viscere sau în carne. La șalău, somn și biban se întâlneşte mai frecvent Eustrongylides excisus, E. Specialiștii spun că din punct de vedere al celor mai sănătoși sau corespunzători pești sunt cei sălbatici, adică păstrăv, crap, somn, biban, platică, babușcă, șalău.
Totodată, dacă peștele este congelat, paraziții mor şi nu se pot transmite la om. Peștii de cultură au o valoare biologică ceva mai redusă, însă paraziti intestinali din peste mai puţin susceptibili de a fi parazitaţi cu paraziţi zoonotici sau care conferă aspect dizgraţios. Crapul de acvacultură este crescut mai ales în sistem semintensiv în România şi creşterea lui este mai puţin forţată.
Leacul zilei. Cum să scapi de paraziții intestinali
Infestarea omului se face prin consumul peștelui infestat, insuficient tratat termic sau care nu a fost congelat ori controlat corespunzător în prealabil, situaţie în care în care metacercarii de trematode sau foremle larvarea ale nematodelor zoonotice au rămas viabile. Unele dintre acestea nu pot fi observați cu ochiul liber.
La om Anisakis şi Eustrongylides produc ulceraţii gastrice, iar Metagonimus produce tulburări intestinale. Cancer la san malign stadiul 2, specialiștii atrag atenția, însă, că cel mai indicat ar fi să se cumpere pește viu, care să se eviscereze în fața cumpărătorului, ocazie cu care paraziții să fie îndepărtați. Speciile susceptibile de a fi infectate cu paraziţi zoonotici ar trebui comercializate după congelarea, preferabil a peştelui eviscerat sau filetat, aşa cum se întâmplă de exemplu în Germania sau Norvegia.
